こんにちは♪長崎市整理収納アドバイザーのやすよです(๑’ᴗ’๑)

「みんなで家事片付けをもっと楽に、楽しく」をコンセプトに「ママだけが頑張らない家の仕組み作り」について、ご提案をしています( •́◡͂•̀)

エッセプラチナレポーターの企画で「ノルウェー塩さば」のレシピを考える企画に参加しました( ღ’ᴗ’ღ )

 

脂が乗っててジューシー、身も柔らか!

そのまま焼いても十分に美味しい「ノルウェー塩さば」| ू˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡

今まで食べた中のサバで一番美味しいかも。と、主人も絶賛!

さて、そんな「ノルウェー塩さば」を使った私の考えたレシピはこちら!

 

ノルウェー塩さばと野菜の味噌焼き

<材料>
・ノルウェー塩さば 2枚
・キャベツ 1/4個
・人参 小1個
・玉ねぎ 小1個
・ピーマン 1個
・もやし 1/2袋
★梅干し(叩いてペースト状にしておく) 大1個
★味噌 大さじ2
★みりん 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
・ねぎ(仕上げに適量)

 

<作り方>
①ホットプレートに油を薄くひき、塩さばを両面焼いて、一旦、取り出す。

②ホットプレートに人参、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に重ね、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。

③★の調味料を混ぜ合わせる。

④②の上に、もやし、①の塩さばを乗せ、③の調味料をかけて、蓋をして2〜3分蒸し焼きにして野菜に火が通れば完成。

仕上げにネギをかける。

<ポイント>

・ジューシーなサバの脂を野菜に絡ませ、梅味噌の酸味でさっぱりと仕上げています。

・ホットプレートは、BRUNO(ブルーノ)を使いました♡₍ᐢ⑅•ω•⑅ᐢ₎ദ⸒⸒♡

ホットプレートがない場合は、フライパンとふたでも代用可能です。

今月号のESSE(エッセ)11月号にやすよのレシピも掲載されました。

 

 

さ雑誌には載っていないですが、もう一品こちらを考えました(*Ü*)I Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ♥

塩さばのパリパリサラダ

<材料>
・ノルウェー塩さば 1枚
・レタス 1/4個
・ミニトマト 4個
・きゅうり 小1本
・パリパリサラダ麺 適量
・お好みのドレッシング(ごまドレ)

<作り方>

①塩さばを8等分にし、片栗粉を軽くつけ、フライパンで両面揚げ焼きにする。

②カットした野菜に、パリパリ麺、①の塩さばを盛り付け、完成。お好みのドレッシングをかけて。

<ポイント>

・ジューシーな脂身のサバがお肉みたいだったので、サラダでさっぱりと。

・長崎のソウルフード・皿うどんのパリパリ麺を使用。

(現在は、パリパリサラダ麺として全国で手に入ります)

・ドレッシングは、ごまドレッシングか、柚子ドレッシングがオススメです。

 

いつも、「サバは焼くだけ」なのですが、今回このような機会をいただき、いろいろ家族で話し合いました(*・ω・)(・ω・*)

料理に限らず、私は思い込みで、「こうだろう!」とやってしまうのですけど、家族に意見を聞くってやっぱりいいなぁと思いました。

ありがとうございました!

我が家の「ノルウェー塩サバ」アレンジレシピでした★

 

 

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今年も残すところ3ヶ月!!

片付けて、清々しい新年を✩*⋆¸¸.•*¨*\(๑•ᴗ•๑)/*¨*•.¸¸⋆*✩

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